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新闻资讯

淀粉分析

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       淀粉是一种多糖类物质,如马铃薯、小麦、玉米、大米、木薯等主食中就含有大量淀粉。植物组织中淀粉含量、淀粉的品质直接决定了该品种的经济价值及实用性,对淀粉基衍生产品的性能也具有关键的决定作用,因此无论是在植物育种中,还是在淀粉基产品加工中,检测分析淀粉含量及淀粉品质是必不可少的一个环节及质控手段。淀粉分析体系眼于基础分析、糊化分析、结构分析、高通量分析这四大模块形成有机结合并重点突出的研究系统,建立一套针对淀粉理化特性分析的检测平台,通过粒径大小、直链淀粉含量、糊化特性、结晶度、链长分布等技术参数,协助淀粉相关的科学研究及生产加工项目的顺利进行。

 测试项目:

 

服务名称

服务内容

测试方法

淀粉含量

样品中的淀粉含量

酶法

直链淀粉含量

淀粉中直链淀粉含量

吸光度法

分子量分布

淀粉的分子量分布

GPC-RI-M

链长分布

支链淀粉的链长分布(DP6-70

ICSCE

分支度

淀粉中G-1,4键和G-1,4,6键含量

NMR

粒度分布

淀粉颗粒大小及分布

Mastersizer

颗粒形态

扫描电镜观察淀粉颗粒形态

SEM

XRD衍射图谱

利用X射线衍射仪扫描淀粉的衍射图谱

XRD

粘度

利用快速粘度计测定淀粉粘度随温度的变化

RVA

糊化温度

利用DSC扫描淀粉糊化温度及糊化焓

DSC Q2000

热稳定性

利用TGA分析淀粉

TGA Q500

 

 服务说明:

1)待测样品送样量,不同样品和不同测试项目有所差异,请咨询;

2)提供基本测定参数。

 

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